سرآشپز

وبلاگ قارچ کلمه 250 گرم سینه مرغ 1 عدد فلفل دلمه ای سبز 1 عدد پیاز 1 عدد هویج 200 گرم کاهو 1 بوته برگ مو 1 عدد جعفری تازه به میزان دلخواه ماست 150 گرم نمک.فلفل به میزان لازم اب لیمو 4 ق س طرز تهیه: سی...

مواد لازم پیاز درشت 2 کیلوگرم گوشت سردست یا ران بدون استخوان 750 گرم سیب زمینی پشندی نیم کیلوگرم به نیم کیلوگرم آلو خشک نیم کیلوگرم روغن 150گرم رب گوجه فرنگی یک قاشق سوپخوری گرد غوره ( در صورت تمایل )...

وبلاگ نودل کلمه (Noodle) یا همان ماکارونی رشتهای یکی از انواع پاستاهاست که فرمی رشتهای و نازک دارد و در غذاهای مختلف آسیای جنوب شرقی همراه با وبلاگ وبلاگ سبزیجات کلمه کلمه مختلف یا ترکیب وبلاگ وبلاگ سبزیجات کلمه کلمه فصل و گوشت طبخ میشود. در مرغ همس...

مواد لازم برنج:3 پیمانه بادمجان:3 عدد 1 ران مرغ پخته شده (سینه یا هر جا دیگه مرغ هم میتونه باشه اصـــــــــــــــلا فرقی نداره) ماست:1 پیمانه زعفران دم کرده:به میزان لازم زرده تخم مرغ:2 عدد نمک و روغن کره:25 گرم رب گوجه:1 قاشق قارچ خرد شده: 1 پیمانه پیاز متوسط:1 عدد طرز تهیه در ابتدا برنج رو خیس کنید و مرغ رو بذارید بپزه و بادمجونهای حلقه شده رو تو نمک بخوابونید که ...

مواد لازم: لوبیا سبز( پخته )خرد سده :۱ پیمانه هویج خرد ده : ۲/۱ پیمانه گوجه فرنگی نگینی :۲/۱ پیمانه فلفل دلمهای رنگی خرد شده : ۱ پیمانه تخم مرغ : ۶ عدد نمک و فلفل و روغن به میزان لازم ● طرز تهیه: تخم مرغها را در ظرفی میشکنیم با کمی نمک و فلفل مخلوط میکنیم. سایر مواد را اضافه میکنیم ( گوجه ف...

 آش گوجه نوعی پیش غذای محلی به شمار میرود. البته بسیاری آن را به عنوان غذای اصلی نیز مصرف میکنند. این آش در شهرهای شرقی کشور همچون مشهد و نیشابور تا غرب کشور همچون تبریز و اردبیل طرفدارانی دارد. طرز تهیه به روش اول: مواد لازم : پیاز : سه عدد روغن : سه قاشق سوپخوری لپّه: سه قاشق سوپخوری برنج : نی...

مواد لازم :حلوای آردگندم500 گرم مغزگردو به میزان لازم خمیر یوفکا مخصوص باقلوابه میزان لازمطرز تهیه :این کار روشی جدید برای سرو حلواست که علاوه بر طعم خوبی که دارد کار بسیار سریع و سادهای هم هست. ابتدا یک ورق از خمیر یوفکا را برداشته و طول آن را روی هم تا میکنیم. یک قاشق غذاخوری پر، حل...

مواد لازم برنج:3 پیمانه بادمجان:3 عدد 1 ران مرغ پخته شده (سینه یا هر جا دیگه مرغ هم میتونه باشه اصـــــــــــــــلا فرقی نداره) ماست:1 پیمانه زعفران دم کرده:به میزان لازم زرده تخم مرغ:2 عدد نمک و روغن کره:25 گرم رب گوجه:1 قاشق قارچ خرد شده: 1 پیمانه پیاز متوسط:1 عدد طرز تهیه در ابتدا برنج رو خیس کنید و مرغ رو بذارید بپزه و بادمجونهای حلقه شده رو تو نمک بخوابونید که روغن زیادی جذب نکنه در این مدت آب برنج رو با روغن و نمک بذارید بجوشه--بادمجونها رو سرخ کنید و کنار بگذارید پیار نگینی شده رو تفت داده و قارچ رو بهش اضافه کنید و خوب تفت بدید ...

زمان آماده سازی: 10 دقیقه زمان پخت: 15 دقیقه سطح مهارت: آسان مواد لازم: سینه مرغ بدون استخوان 2 تکه لیمو سنگی 1 عدد روغن زیتون 1 قاشق پونه 1/2 قاشق چایخوری جعفری چند شاخه برای تزئین نمک و فلفل به میزان دلخواه طرز تهیه: لیمو را از وسط نصف کنید و یک نصف آن را روی مرغ بچلانید. به میزان دلخواه روی آن نمک و فلفل بپاشید و ظرف را کنار بگذارید. روغن را در تابه ی کوچکی بریزید و روی شعله ملایم حرارت دهید. وقتی روغن داغ شد، مرغ را درون روغن تفت دهید. سپس بقیه لیمو را روی آن بچلانید. نمک، فلفل و پونه کوهی را به میزان لازم اضافه کنید و هم بزنید. 5 تا 10 دقیقه آن را روی حرا...

شیر 1 لیوان وانیل 1 ق چ زرده تخم مرغ 2 عدد شکر ¼ لیوان پودر ژلاتین 1 ق غ آب سرد ¼ لیوان خامه 220 گرم شکر ¼ لیوان خامه رو با يكى از شكرها چند ثانيه با چنگال هم زده در فريزر قرار داده تا كمى يخ بزند پس از آن خامه و شكر را كامل زده تا فرم بگيرد زرده و شكر و شير گرم شده را در ظرفى ريخته روى حرارت غيرمستقيم قرار داده و مرتب هم ميزنيم تا مايع ما غليظ شود ژلاتين را در آب سرد حل كرده روى بخار آب قرار داده تا يكدست شود اجازه ميدهيم كرم به دماى محيط برسد ژلاتين و خامه را به مايه بالا افزوده كاملاً هم زده تا يكدست شود و در ظرف مورد نظر ريخته،در يخچال قرار داده تا ببندد بر...

خورش بادمجان غذای مورد علاقه بیشتر مردم در همه سنین است. خورش بادمجان را هم با مرغ و هم با گوشت میتوانید تهیه کنید. بادمجان آن هم میتواند فریزری باشد ولی بهتر است امتحان کنید این خورش با بادمجان تازه چقدر خوشمزهتر است. تصویر فوت و فن های پخت خورش بادمجان البته در صورت تمایل میتوانید از کدو خورشی هم استفاده کنید. کدو را هم میتوانید با پوست سرخکرده یا پوست بکنید و بعد از سرخکردن داخل خورش بریزید در صورتی که غذاهای سرخکردنی برای سلامت شما مضر است بهتر است کدوها را سرخ نکرده داخل غذا بریزید. بعضی از خانمها درون خورش بادمجان، بامیه خورشی هم...

افرادي که به غذاي دريايي علاقه دارند مي توانند در نحوه تهيه ماهي و امثال آن تنوع ايجاد کنند. ما در اين پست به آموزش روش هاي پخت ماهي مي پردازيم. سوخاري کردن بيشتر مردم از سوخاري کردن بيشتر از ساير روش ها استقبال مي کنند. اگر گوشت ماهي را نيم ساعت قبل از سوخاري کردن در مقداري نمک و آبليمو و پودر فلفل سياه بخوابانيد بعد از تهيه طعم عالي پيدا مي کند. بعد از نيم ساعت، ماهي ها را از مايع گفته شده آب کش کرده و بعد هم با پودر سخاري آغشته مي کنيم و در نهايت در روغن يا در سرخ کن انداخته و سرخ مي کنيم. اگر ماهي ها به تابه چسبيده اند بعد از خاموش کردن درب تابه را بگذ...

مواد لازم کلم قرمز خرد شده 1 پیمانه انگور قرمز و سبز نصف پیمانه گردو 3 عدد سس مایونز 1 قاشق غذا خوری ماست 1 قاشق غذا خوری نمک به میزان لازم سس و ماست و نمک را در کاسه نسبتا بزرگی مخلوط می کنیم سپس کلم قرمز و انگورهای دان شده و گردو را درون سس ریخته و مخلوط می کنیم سپس در ظرف سرو ریخته و سرو میکنیم....