سرآشپز

 آش گوجه نوعی پیش غذای محلی به شمار می‌رود. البته بسیاری آن را به عنوان غذای اصلی نیز مصرف می‌کنند. این آش در شهرهای شرقی کشور همچون مشهد و نیشابور تا غرب کشور همچون تبریز و اردبیل طرفدارانی دارد. طرز تهیه به روش اول: مواد لازم : پیاز : سه عدد روغن : سه قاشق سوپخوری لپّه: سه قاشق سوپخوری برنج : نی,دستور,مختلف,برای,تهیه,گوجه,فرنگی ...ادامه مطلب

مواد لازم: اسفناج ،برگ چغندر، گشنیز، تره ،جعفری ، شوید - ۱ کیلو رویهم   نعنا و خالواش تازه ( ازهر کدام نصف دسته )   (درصورت عدم دسترسی به خالواش از نعنا استفاده میکنیم ) - ۲۵۰ گرم سیر - ۵ حبه آب نارنج یا آبغوره - ۱/۲ پیمانه آب - ۱ پیمانه برنج - ۲ قاشق غذاخوری روغن - ۱/۴ پیمانه تخم مرغ - ۳ عدد نمک، فلفل ، زردچوبه - به مقدار لازم       دستور تهیه: سیر را له کرده و در روغن تفت دهید. سبزی ها را خرد کرده و در سیر کمی سرخ کنید. آب و برنج را داخل سبزی بریزید و بمدت ۱ ساعت روی حرارت قرار دهید تا بپزد. نمک و فلفل و زردچوبه را اضافه کنید. تخم مرغها را در کاسه ای جداگانه م,ترش تره غذای شمالی,ترشی تره غذای شمالی,طرز تهیه ترش تره غذای شمالی ...ادامه مطلب